정보화마을 충북 괴산 대학찰옥수수마을

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충북 괴산 대학찰옥수수마을 전경사진입니다.
Daehak Waxy Corn Is
괴산군 대표적 농산물인 대학찰옥수수는 괴산군 장연면 출신 최봉호박사
지역농민의 농가소득을 위하여 2002년부터 연농 1호의 농산물등록번호를 달고
괴산지역에 본격 식재하였습니다.
대학 찰옥수수는
일반옥수수보다 통이 가늘고(8~12줄) 당도가 높으며 껍질이 얇아 치아 사이에 끼지 않고 담백한 맛이 일품으로 남, 여, 노, 소 모두 애호하는 식사 대용으로 하는 괴산 특산품입니다.
괴산지역에서 생산되고 있는 대학찰옥수수는 충남대학교 농과대학 교수로 재직하다 정년퇴임을 한 최봉호 박사로부터 보급원년부터 매년 씨앗을 공급받아 파종하여 순수한 재배지역에서 생산된 옥수수만이 대학찰 품종고유의 맛을 나타낼 수 있다.
괴산군에서는 대학찰 재배지역을 선정하여 특히 타 품종과 수분이 되지 않도록 특별 관리를 하여 품종고유의 맛을 나타내는 대학찰을 생산하고 있으며, 이렇게 철저한 생산관리로 괴산 대학찰은 보급 원년부터 현재까지 대학찰옥수수 품종 고유의 맛과 찰성을 한결같이 유지하고 있습니다.

대학찰옥수수의 맛의 특징은 찰기가 높아 먹는 사람으로 하여금 쫄깃쫄깃한 느낌과 쫀득쫀득한 식미감을 주며 약간의 단맛이 어우러져 감칠맛이랄까 옥수수를 별로 좋아하지 않던 사람도 저절로 손이 가게 하여 한자리에서 3~4개 이상 먹어 치울 정도로 맛과 품위가 일품이어서 우리지역 특산물로 인기가 높아 전국적인 소비자들로부터 명성을 얻고 있습니다.
대학찰옥수수는 일반옥수수보다 가늘고(8~10줄) 긴 것이 갸름한 느낌을 주며 백색에 가까운 미색을 띠나 일반적으로 알려진 찰옥수수는 색이 노란기를 나타내고 형태는 굵고 통통한 느낌을 주는 외관상 다른 점이 있습니다. 게다가 당도가 높아 씹을수록 단맛이 우러나며 껍질이 얇고 먹는 사람에게는 치아 사이에 끼지 않아 편이성을 제공하며 섭취할 때 옥수수알만 분리되어 예전의 옥수수의 알뿌리까지 뽑아져 입맛을 떨어지게 하던 불편함이 없어 담백한 맛 또한 어우러져 소비자들로 하여금 최고의 맛이라 일컬어질 정도로 남.여.노.소 모두가 애호하는 괴산의 특산물입니다.

괴산군 대표적 농산물인 대학찰옥수수는 괴산군 장연면 출신 최봉호박사가 지역농민의 농가소득을 위하여 2002년부터 연농1호의 농산물등록번호를 달고 괴산지역에 본격 식재 하였습니다.
최봉호(전 충남대교수) 박사가 지역농민의 농가소득을 위하여 1991년부터 시험재배를 실시하여 12년간의 연구 끝에 2002년부터 본격 식재 하였습니다. 주 생산지는 괴산군 장연면입니다.