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충북 괴산 대학찰옥수수마을 전경사진입니다.

오메가3 토종닭

육질이 부드럽고 쫄깃쫄깃하여 남녀노소 가리지 않고 맛있는 토종 닭

오메가3토종닭

맑은 공기를 먹어 튼튼한 고기를 자랑한다는 괴산의 오메가3토종 닭 들어보셨나요? 괴산의 청정지역인 방곡리 대학찰옥수수마을에서 농촌을 사랑하고 이어가는 사람들의 정성 어린 손길에 키워진 오메가3 토종닭은 육질이 부드럽고 쫄깃쫄깃하여 남녀노소 가리지 않고 맛있는 토종닭을 즐기실 수 있을 것입니다.

닭은 한국인이 가장 많이 먹는 육류 중의 하나이다. 온 가족이 함께 먹는 보양식이므로 살 때 신선하고 좋은 닭을 고르는 것이 중요하다. 좋은 닭고기를 선택하려면 껍질막이 투명하고 윤기가 흐르며 탄력이 있는 것으로 고른다. 고기의 색깔이 전체적으로 너무 흰 것은 오래된 닭이므로 주의한다. 또 손으로 만져보아 뼈가 연한 것이 맛있는 것이다. 가슴살은 보통 연한 분홍색이고 뒷다리살은 붉은색이 강하다. 생후 1년 이하의 닭으로, 잡은 지 1~2일째가 맛있으며 냉동시킨 것보다는 냉동하지 않은 닭이 맛있다. 갈비나 가슴살 부위에 있는 엷은 황색의 지방을 떼어내고 물에 담가두면 핏물도 빠지고 오염물질도 줄어든다.